近日，位于重慶的全球首家規(guī)模化生產(chǎn)“非動植物源性單細胞蛋白”的工廠愷迪蘇 (Calysseo)已進入設備調試階段，并準備投產(chǎn)。該工廠是由中國中化旗下全球動物營養(yǎng)飼料添加劑領導者安迪蘇 (Adisseo) 和全球細胞農(nóng)業(yè)領域領導者愷勒司 (Calysta) 共同出資建造的，工廠每年將提供20,000噸水產(chǎn)專用的單細胞蛋白。按計劃，該工廠的產(chǎn)品將首先面對中國市場投入使用。

與其他飼料原料相比，這種微生物蛋白由天然氣發(fā)酵產(chǎn)生，是一種富有營養(yǎng)的新型可持續(xù)性非轉基因蛋白。其生產(chǎn)不占用耕地，不使用動植物性原料，且僅耗費極少的水資源，在滿足人類對蛋白質日益增長需求的同時，又能保護生物多樣性。

據(jù)測算，如果使用10萬噸此類單細胞蛋白代替?zhèn)鹘y(tǒng)蛋白質來源，便可減少約42萬噸-45萬噸野生魚類資源的消耗。若使用相同數(shù)量的此類單細胞蛋白代替植物蛋白，則可以釋放多達535平方公里的土地，并節(jié)省90億升水。