在湛江，種地正悄然發(fā)生新變化。家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、社會(huì)化服務(wù)組織蓬勃興起，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式朝著規(guī)模化、組織化、專業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展蹚出一條新路。

今年插秧趕晚集，新型主體想新招

云海接天，草長(zhǎng)鶯飛。廣東湛江，田間地頭春意涌動(dòng)。

雷州市東西洋糧食產(chǎn)業(yè)示范區(qū)里，22萬(wàn)畝連片良田盡染新綠。示范區(qū)內(nèi)的附城鎮(zhèn)河北村，海風(fēng)吹拂，稻浪翻滾。

“今年插秧趕晚集。”為啥？為銀專業(yè)合作社理事長(zhǎng)莊為銀道出原委，“雷州半島早春時(shí)節(jié)容易旱，伏夏臺(tái)風(fēng)又多，水稻生產(chǎn)的安全期非常短，趕上年景差的時(shí)候，可能一年的辛苦就全白搭了。”

在專家指導(dǎo)下，通過(guò)對(duì)10多年氣象資料的梳理，老莊決定把早晚稻種植時(shí)間都往后推。這一來(lái)，水稻產(chǎn)量一下子就上去了，單季畝產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)地超過(guò)1000斤。

“水稻推遲10多天種植，生長(zhǎng)環(huán)境變了，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝跟得上。”莊為銀說(shuō)，合作社有“秘密武器”——100多臺(tái)“大鐵牛”整裝待發(fā)，保證誤不了農(nóng)時(shí)；噴藥用上無(wú)人機(jī)，上百畝一掃而過(guò)，防蟲(chóng)防病不留死角。

同一塊地，換了種法，效益提升。“1000畝多水稻早被預(yù)訂了。”心里托了底，莊為銀喜笑顏開(kāi)，“農(nóng)業(yè)企業(yè)主動(dòng)找到我們，簽訂種植合同，專門(mén)種優(yōu)質(zhì)稻，300多戶社員，每畝至少增收200元。”

在莊為銀看來(lái)，種地不能再走尋常路，“村里的年輕人大多外出打工，務(wù)農(nóng)的多是留守老人，再一家一戶地種，即便增產(chǎn)也難增收。必須走適度規(guī)模化道路，抱團(tuán)闖市場(chǎng)。”

雷州市客路鎮(zhèn)恒山村村民黃學(xué)宏感同身受，“村里人均一畝地，年年都是水稻加花生，剛夠口糧。大伙兒都知道優(yōu)質(zhì)水稻價(jià)格好，可選品種、學(xué)技術(shù)、找市場(chǎng)都是難事，希望村里有能人站出來(lái)帶帶大家。”

破解“誰(shuí)來(lái)種地”，需要更多像莊為銀這樣的“新農(nóng)民”。雷州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)朱銳說(shuō)，扛穩(wěn)糧食安全這個(gè)重任，保證量的供給是前提，但隨著人們消費(fèi)需求升級(jí)，糧食供給質(zhì)量也迫切需要提升。需求端的變化，倒逼生產(chǎn)端轉(zhuǎn)型，亟待更多活力滿滿的新型主體，帶著農(nóng)戶抱團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，激發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

新型經(jīng)營(yíng)主體一頭連田頭，一頭跑市場(chǎng)，盯著行情調(diào)結(jié)構(gòu)。

蘇義杰的家庭農(nóng)場(chǎng)是當(dāng)?shù)匾坏绖e致的“夜景”。夜幕降臨，農(nóng)場(chǎng)里“星光點(diǎn)點(diǎn)”，璀璨奪目。果園坐落在遂溪縣城月鎮(zhèn)邦機(jī)村的高速路口，人車往來(lái)，總有好奇的過(guò)客駐足觀賞，甚至跑到果園里打探究竟。蘇義杰自豪地揭曉謎底，“100多畝火龍果裝了補(bǔ)光燈。”

“小燈泡發(fā)揮了大作用。補(bǔ)光燈增加夜間光照，不僅引來(lái)了游客，還讓火龍果提前結(jié)果，躲開(kāi)集中上市高峰期。早上市20天，一斤多賣2塊多。更劃算的是，果樹(shù)能多結(jié)4輪果，全年增收200多萬(wàn)元。”在蘇義杰的家庭農(nóng)場(chǎng)帶動(dòng)下，越來(lái)越多農(nóng)民參與火龍果種植，遂溪火龍果種植面積已超2萬(wàn)畝，產(chǎn)值接近2億元。

和莊為銀、蘇義杰一樣，如今3000多個(gè)新型經(jīng)營(yíng)主體活躍在湛江的廣袤田野。“他們發(fā)揮在技術(shù)、市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì)，攻克農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難題，讓湛江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的‘身板’更加健碩。” 廣東省農(nóng)民專業(yè)合作推廣中心主任洪生說(shuō)。

摸準(zhǔn)土地的“口味”，“田保姆”精心服務(wù)

雷州市客路鎮(zhèn)樂(lè)尾村的辣椒地里，一個(gè)個(gè)黃辣椒如同盞盞小燈籠般藏在枝葉里。正是追肥的時(shí)候，可地里卻見(jiàn)不到一個(gè)人影。

“不需要那么多人嘍！”只見(jiàn)種植大戶吳志繡打開(kāi)手機(jī)，屏幕上顯示配肥界面，輕輕點(diǎn)擊，配肥機(jī)就轟轟作響，科學(xué)配置的“營(yíng)養(yǎng)餐”流經(jīng)細(xì)細(xì)管道，從地里探出的一個(gè)個(gè)噴頭里噴涌而出，水霧彌漫。

“過(guò)去哪有這么講究，買肥不是去鎮(zhèn)里銷售點(diǎn)扛，就是雇卡車到市里拉。”吳志繡說(shuō)，施肥更是靠感覺(jué)。覺(jué)得苗情不好，就撒遍“傻瓜肥”。時(shí)間一長(zhǎng)，土硬了不說(shuō)，還變得更“饞”。種出的果瓜味道寡淡，“收購(gòu)商都看不上咱的。”

專家一指點(diǎn)，吳志繡恍然大悟：土地得先做個(gè)全身“體檢”，再按結(jié)果進(jìn)行配方施肥。“體檢”報(bào)告顯示，土性偏酸，要補(bǔ)微量元素。追施鉀肥，噴灑葉面肥，對(duì)癥施策，不僅療效變好，每畝還節(jié)約成本500多元。

客路鎮(zhèn)后灣村，村民種番薯最常遇到的也是“打藥”難題。“番薯容易被地下害蟲(chóng)咬噬，按照老習(xí)慣，起壟時(shí)，農(nóng)藥隨著肥料打入地下，但番薯成熟期短，農(nóng)藥殘留不能充分分解。可不打藥，番薯就滿身蟲(chóng)眼，品相差又賣不上價(jià)。”

村民馮妃四的300多畝番薯，總是被搶購(gòu)一空。他靠的是啥？綠色植保套餐。采用綠色農(nóng)藥，無(wú)公害，無(wú)殘留。好產(chǎn)品受到市場(chǎng)認(rèn)可，他與批發(fā)商簽訂訂單合同，價(jià)格穩(wěn)定在每斤1.6元。

無(wú)論是吳志繡的測(cè)土施肥方案，還是馮妃四的綠色植保套餐，都出自中化農(nóng)業(yè)廣東雷州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)（MAP）。這位“田保姆”為農(nóng)戶提供的技術(shù)指導(dǎo)和農(nóng)資農(nóng)機(jī)、產(chǎn)銷對(duì)接等服務(wù)，深受農(nóng)戶歡迎。

專業(yè)的人干專業(yè)的事。“傳統(tǒng)小農(nóng)生產(chǎn)，從種到收一肩挑。隨著農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的旅途更復(fù)雜，涉及種植規(guī)劃、投入品使用、標(biāo)準(zhǔn)化采收等環(huán)節(jié)，出現(xiàn)了一家一戶辦不了、辦不好的事情。”洪生說(shuō)。

“田保姆”應(yīng)運(yùn)而生。新型社會(huì)化服務(wù)主體緊盯農(nóng)民的生產(chǎn)需求，按需提供貼心服務(wù)。

中化農(nóng)業(yè)廣東分公司總經(jīng)理劉杰介紹，為改善種植精細(xì)化不足的情況，中化農(nóng)業(yè)制定綠色標(biāo)準(zhǔn)的地下害蟲(chóng)防治方案；與中國(guó)農(nóng)科院合作，測(cè)量土地營(yíng)養(yǎng)元素含量，結(jié)合作物生長(zhǎng)情況，提供科學(xué)肥料配方。

“新型社會(huì)化服務(wù)主體在資源、技術(shù)、人才上有優(yōu)勢(shì)，可針對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的難點(diǎn)問(wèn)題，建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，運(yùn)用科學(xué)的解決方案幫助經(jīng)營(yíng)主體提升效益，加快農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變。”中化集團(tuán)新聞發(fā)言人張寶紅說(shuō)，截至2019年3月，中化集團(tuán)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)服務(wù)糧食作物面積已達(dá)148.24萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)作物服務(wù)面積40.2萬(wàn)畝。

打造產(chǎn)業(yè)全鏈條，農(nóng)產(chǎn)品身價(jià)“三級(jí)跳”

從0.15元到1.5元再到15元，辣椒身價(jià)“三級(jí)跳”，讓吳志德成為公認(rèn)的辣椒能人。

吳志德是雷州綠富種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。這位老把式?jīng)]少被“辣”過(guò)，“前些年食用椒市場(chǎng)好，大家盲目跟風(fēng)，價(jià)錢起起伏伏，收購(gòu)價(jià)最低跌到一斤1毛5。”

吳志德很著急。他到珠三角探行情、找市場(chǎng)，與廣東惠州食品企業(yè)簽訂單，帶領(lǐng)300多位社員，改種“黃燈籠”“墨西哥”等醬用品種，每斤收購(gòu)價(jià)穩(wěn)定在1塊5，一畝地至少多收6000元。

企業(yè)為啥愿意出高價(jià)？城里流行吃蔬菜沙拉，配餐的辣椒醬少不了，一瓶辣椒醬至少得賣到15元。吳志德說(shuō)，“現(xiàn)在合作社準(zhǔn)備引進(jìn)生產(chǎn)線，研發(fā)生產(chǎn)適合不同區(qū)域口味的辣椒醬產(chǎn)品，讓辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條從種植覆蓋到加工、銷售，把更多增值收益留在農(nóng)村。”

采訪中發(fā)現(xiàn)，不少新型經(jīng)營(yíng)主體都積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品附加價(jià)值。但因?qū)嵙ο鄬?duì)弱，這些主體也期待更多的政策支持助其成長(zhǎng)。

技術(shù)難題待突破。普通番薯一斤1元多，經(jīng)過(guò)分揀、清洗和糖化等初加工，番薯“顏值”飆升，身價(jià)水漲船高，一斤能賣到10多元。客路鎮(zhèn)邁港村番薯種植大戶劉清裕動(dòng)了心，但卻在技術(shù)工藝上卡了脖子。

原來(lái)，番薯要變成合格加工品，水分含量得達(dá)標(biāo)，這對(duì)采收環(huán)節(jié)提出新要求。“全程機(jī)械化不說(shuō)，技術(shù)工藝也得全部升級(jí)。真希望有更多的科研機(jī)構(gòu)能夠研制實(shí)用的采收機(jī)械和技藝，幫助我們排憂解難。”劉清裕說(shuō)。

金融扶持盼解渴。“一袋鮮水果切片能賣到幾塊錢，我正在謀劃上馬水果加工。”蘇義杰算起賬，建冷庫(kù)和引進(jìn)設(shè)備是投資大頭，沒(méi)個(gè)幾百萬(wàn)下不來(lái)。可跑了幾家銀行，按家庭農(nóng)場(chǎng)的資質(zhì)只能貸到30萬(wàn)元，根本不“解渴”。

“延伸產(chǎn)業(yè)鏈，資金需求量大，現(xiàn)在身邊不少家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社都在為資金發(fā)愁。其實(shí)目前相當(dāng)部分的新型主體經(jīng)營(yíng)水平提高了，運(yùn)轉(zhuǎn)也更規(guī)范了，希望銀行能摘下有色眼鏡，為有能力有意愿的經(jīng)營(yíng)主體提供更加給力的信貸服務(wù)。”蘇義杰說(shuō)。

一條產(chǎn)業(yè)鏈，牽出一串，帶動(dòng)一片。“立足資源優(yōu)勢(shì)和特色，以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為引領(lǐng)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈和全價(jià)值鏈?zhǔn)前l(fā)展方向。當(dāng)前需要針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)、瓶頸制約，強(qiáng)化政府服務(wù)，加大扶持力度，讓產(chǎn)業(yè)鏈條運(yùn)轉(zhuǎn)更順暢，帶動(dòng)農(nóng)民更穩(wěn)定增收。”洪生說(shuō)。

原文標(biāo)題：種地走出新路（春耕探行·組織方式之變）——來(lái)自“粵西糧倉(cāng)”廣東湛江的春耕調(diào)查

記者：王浩《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2019年04月19日   18 版）